Dein Shop für fränkische Bratwurst

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Recks Rezepte

gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz

Ostern

Unser letzter Versand vor den Oster-Feiertagen findet am Mittwoch, den 27.03.2024 statt. Der erste Versand nach Ostern findet am 02.04.2024 statt.
gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz
gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz

Steaktasting – Mittwoch 08.05.2024

Termine: Mittwoch 08.05.2024
gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz

Der Weltmeister Jürgen Reck stellt sich vor

Mein Name ist Jürgen Reck und ich bin „Der Dorfmetzger“. Bereits als kleiner Lausbub wusste ich: Ich werd’ mal Metzger! 

Aufgewachsen bin ich in einer Gasthausfamilie samt hauseigener Landwirtschaft. Doch das, was Onkel und Opa da beruflich so trieben, fand ich schnell sehr viel spannender. Beide waren nämlich Metzgermeister … und so führte eines zum anderen.

In meinen zwei Fachgeschäften steht ein immer bestens gelauntes und fachkundiges Team hinter der Theke. In der Produktion kann ich mich auf echte Genusshandwerker:innen verlassen. Mit unseren Landwirten aus der Region, zum Beispiel aus dem nahen Steigerwald und der Oberpfalz, pflege ich ein vertrauensvolles Verhältnis. Denn ich weiß, Geschmack und Genuss sind eine Frage der Haltung. Genau da lasse ich mich auf keine Experimente ein. Wenn bei der Aufzucht Fehler gemacht werden, können Metzger:innen oder Köch:innen so gut sein, wie sie wollen. Das wird nicht so, wie es sein soll. 

Jürgen Reck posiert mit verschränkten Armen