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Recks Rezepte

gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz

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10 Euro Gutschein, den Jürgen rausgibt, wenn mal was schief läuft
gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz

Verand nach Pfingsten

In der  Woche vom 20. bis 24.Mai versenden wir ausschließlich nur am Dienstag, 21.05.2024. 
gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz
gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz
gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz
gebratene Bratwurst neben Speckwürfeln und einem Holzlöffel mit Salz

Steaktasting – Mittwoch 08.05.2024

Termine: Mittwoch 08.05.2024

Der Weltmeister Jürgen Reck stellt sich vor

Mein Name ist Jürgen Reck und ich bin „Der Dorfmetzger“. Bereits als kleiner Lausbub wusste ich: Ich werd’ mal Metzger! 

Aufgewachsen bin ich in einer Gasthausfamilie samt hauseigener Landwirtschaft. Doch das, was Onkel und Opa da beruflich so trieben, fand ich schnell sehr viel spannender. Beide waren nämlich Metzgermeister … und so führte eines zum anderen.

In meinen zwei Fachgeschäften steht ein immer bestens gelauntes und fachkundiges Team hinter der Theke. In der Produktion kann ich mich auf echte Genusshandwerker:innen verlassen. Mit unseren Landwirten aus der Region, zum Beispiel aus dem nahen Steigerwald und der Oberpfalz, pflege ich ein vertrauensvolles Verhältnis. Denn ich weiß, Geschmack und Genuss sind eine Frage der Haltung. Genau da lasse ich mich auf keine Experimente ein. Wenn bei der Aufzucht Fehler gemacht werden, können Metzger:innen oder Köch:innen so gut sein, wie sie wollen. Das wird nicht so, wie es sein soll. 

Jürgen Reck posiert mit verschränkten Armen